- FRUTAS: sorvete combina com praticamente todas as frutas. Utiliza-se também com sucesso, uvas-passas (maceradas em rum), ameixas-pretas, amendoim, sementes oleaginosas, tais como: nozes e castanhas, trituradas.

- SELECTA TOP (RECHEIO): a adição de recheios de Selecta Top para obter um sorvete mesclado deverá ocorrer quando o sorvete estiver quase pronto (aproximadamente 1 hora no freezer). Pode-se montar camadas de sorvete com o Selecta Top ou, se preferir, adicionar aos poucos na massa do sorvete com leves mexidas.

- COBERTURA PARA TAÇAS SELECTA: sobre o sorvete, mesclando o sorvete, como recheio de tortas e outros.

- FRUTAS FRESCAS: podem ser na forma de polpa ou cortadas em pedaços. Recomenda-se misturá-las com açúcar, um dia antesde sua utilização, armazenando-as na geladeira. A adição à massa do sorvete, deve ocorrer quando o sorvete estiver quase pronto (máximo de 100g de frutas para cada litro de sorvete pronto).

- FRUTAS DESSECADAS: com frutas dessecadas, como: ameixas, figos, uvas, damascos, conseguem-se combinações muito boas, deixando de molho em bebidas alcoólicas (licores, rum, conhaque, etc.).

- SEMENTES OLEAGINOSAS COMO: nozes, amendoim, castanhas e pistache devem estar limpas e livres de gosto rançoso. Recomenda-se tostá-las.

- ADIÇÃO DE COCO: acrescentar 20g de coco ralado ou em flocos para cada litro de leite, ou substituir 200ml de leite por leite de coco. A adição poderá ocorrer logo após o batimento do sorvete na batedeira, misturando-o na massa com leves mexidas.